7 Postres con L

¿Alguna vez has pensado en cuales alimentos comienzan por la letra L? Pues en este artículo te vamos a enseñar los 7 Postres con L que resultan interesantes y que algunos quizás no has probado nunca. Los postres nos dan alegría a nuestra vida, ¿quién es capaz de resistirse a un postre apetitoso y delicioso?

Sabemos que estos alimentos nutritivos tienen una característica que los diferencian de otros alimentos y es su sabor inclinado a lo dulce y cítrico que tanto nos fascina. Cada país tiene sus postres típicos y esto es parte de la idiosincrasia de cada nación. Sin embargo hay postres que son del mundo, por lo que difícilmente haya alguien que en algún momento no lo haya comido, como es el caso del bizcocho, las galletas o el mismo chocolate.

8 Postres con Z

Postres con L

1. Ladyfinger

Las Ladyfinger son una especie de galleta/bizcocho con forma de bastoncillos que son generalmente duras al tacto pero que se comen embebidas en leche, algún licor dulce o formando parte del tiramisú. En todos los países las podemos conseguir con otro nombre pero a nivel mundial son muy populares y muy deliciosas.

Ladyfinger

Ingredientes:

  • 4 huevos (separados en yemas y claras)
  • 100g de azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 100g de harina de trigo
  • Una pizca de sal
  • Azúcar glas para espolvorear (opcional)

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  2. En un bol grande, bate las yemas de huevo con la mitad del azúcar y el extracto de vainilla hasta que la mezcla esté espumosa y de color claro.
  3. En otro bol limpio y seco, bate las claras de huevo con una pizca de sal hasta que formen picos suaves. Agrega el azúcar restante gradualmente mientras sigues batiendo, hasta que las claras estén firmes y brillantes.
  4. Con cuidado, incorpora las claras batidas a la mezcla de yemas de huevo en dos o tres adiciones, usando movimientos suaves y envolventes para evitar que las claras se bajen.
  5. Tamiza la harina sobre la mezcla de huevo y mezcla suavemente hasta que esté bien incorporada y no queden grumos de harina.
  6. Transfiere la masa a una manga pastelera con una boquilla redonda grande o una bolsa de plástico con una esquina cortada.
  7. Forma tiras largas de masa en la bandeja para hornear preparada, dejando un espacio entre cada una para que se expandan un poco durante el horneado.
  8. Hornea los Ladyfingers en el horno precalentado durante unos 10-12 minutos, o hasta que estén dorados por los bordes y firmes al tacto.
  9. Una vez horneados, retira los Ladyfingers del horno y déjalos enfriar completamente sobre una rejilla.
  10. Espolvorea los Ladyfingers con azúcar glas antes de servir.

2. Lekvar

El Lekvar es un tipo de mermelada muy popular del centro de Europa. Se diferencia del resto de mermeladas porque es bastante espesa y de textura gruesa, además que está hecha de albaricoque, melocotón, frambuesa, ciruela, fresa, cereza o cereza ácida, en cualquier combinación pero con la particularidad que tiene frutos secos como las almendras o nueces.

Lekvar

Ingredientes:

  • 1 kg de ciruelas maduras (preferiblemente ciruelas italianas o ciruelas de Damasco)
  • 200g de azúcar (o al gusto)
  • Jugo de medio limón

Instrucciones:

  1. Lava y deshuesa las ciruelas. Puedes hacer esto cortándolas por la mitad y retirando el hueso.
  2. Coloca las ciruelas deshuesadas en una olla grande junto con el azúcar y el jugo de limón.
  3. Cocina a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que las ciruelas se ablanden y comiencen a deshacerse, aproximadamente 20-30 minutos.
  4. Reduce el fuego a bajo y continúa cocinando la mezcla, revolviendo con frecuencia para evitar que se pegue, hasta que adquiera una consistencia espesa y parecida a la mermelada. Esto puede tomar alrededor de 1 hora o más, dependiendo de la cantidad de líquido en las ciruelas y la consistencia deseada.
  5. Una vez que el Lekvar haya alcanzado la consistencia deseada, retira la olla del fuego y deja que la mezcla se enfríe ligeramente.
  6. Si prefieres un Lekvar más suave y uniforme, puedes pasar la mezcla por una licuadora o procesador de alimentos para obtener una textura más fina.
  7. Transfiere el Lekvar a frascos esterilizados y sella bien. Puedes almacenarlo en el refrigerador por varias semanas o procesarlo en frascos envasados al vacío para una mayor durabilidad.

3. Lemon Pie

El Lemon Pie o tarta de limón es un pastel que como su nombre lo indica está hecha en base a limón. Por lo general está preparada con masa quebrada u hojaldre, relleno por encima con una crema de limón y decorado con merengue. En todos los países del mundo el Lemon Pie es un postre delicioso que contenta a todos los paladares.

Lemon Pie

Ingredientes:

Para la masa:

  • 200g de galletas tipo digestive o galletas de vainilla
  • 100g de mantequilla derretida

Para el relleno de limón:

  • 4 huevos
  • 200g de azúcar
  • 120ml de jugo de limón recién exprimido
  • 2 cucharaditas de ralladura de limón
  • 120g de mantequilla

Para el merengue:

  • 4 claras de huevo
  • 200g de azúcar

Instrucciones:

Paso 1: Preparación de la base de galleta

  1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
  2. Tritura las galletas en un procesador de alimentos hasta obtener migajas finas.
  3. Mezcla las migajas de galletas con la mantequilla derretida en un bol hasta que estén bien combinadas.
  4. Presiona la mezcla de galletas en el fondo y los lados de un molde para tarta previamente engrasado.
  5. Hornea la base de galleta durante 10 minutos. Retira del horno y deja enfriar mientras preparas el relleno.

Paso 2: Preparación del relleno de limón

  1. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que estén bien combinados.
  2. Agrega el jugo de limón y la ralladura de limón a la mezcla de huevos y azúcar. Mezcla bien.
  3. Transfiere la mezcla a una cacerola y cocina a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que espese lo suficiente como para cubrir la parte posterior de una cuchara.
  4. Retira la mezcla del fuego y agrega la mantequilla, mezclando hasta que se derrita por completo.
  5. Vierte el relleno de limón sobre la base de galleta enfriada y extiéndelo de manera uniforme. Deja enfriar mientras preparas el merengue.

Paso 3: Preparación del merengue

  1. En un bol limpio y seco, bate las claras de huevo con una batidora eléctrica hasta que se formen picos suaves.
  2. Agrega gradualmente el azúcar mientras continúas batiendo, hasta que se formen picos firmes y brillantes.
  3. Cubre el relleno de limón con el merengue, asegurándote de extenderlo hasta los bordes para sellar completamente la tarta.
  4. Con ayuda de una cuchara o una espátula, forma picos en el merengue para darle un aspecto decorativo.

Paso 4: Horneado y decoración final

  1. Hornea la tarta en el horno precalentado a 180°C (350°F) durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que el merengue esté dorado por encima.
  2. Retira la tarta del horno y deja que se enfríe completamente antes de cortarla y servirla.
  3. Opcionalmente, puedes decorar la tarta con ralladura de limón o rodajas finas de limón antes de servirla.

4. Lemon Pie helado

El Lemon Pie helado tiene los mismos ingredientes del lemon pie original pero con la particularidad es que es como su nombre nos lo dice, su presentación es en helado. Esta versión del postre es muy popular en el sur de América Latina y su relleno en vez de ser una crema como en la versión tradicional, es helado.

Lemon Pie helado

Ingredientes:

Para la base de galleta:

  • 200g de galletas tipo digestive
  • 100g de mantequilla derretida

Para el relleno de limón:

  • 400g de leche condensada
  • 120ml de jugo de limón recién exprimido
  • 1 cucharada de ralladura de limón

Para la cobertura de merengue (opcional):

  • 4 claras de huevo
  • 200g de azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones:

Paso 1: Preparación de la base de galleta

  1. Tritura las galletas tipo digestive en un procesador de alimentos hasta obtener migajas finas.
  2. Mezcla las migajas de galletas con la mantequilla derretida en un bol hasta que estén bien combinadas.
  3. Presiona la mezcla de galletas en el fondo de un molde para tarta desmontable. Asegúrate de cubrir uniformemente todo el fondo.
  4. Refrigera la base de galleta mientras preparas el relleno de limón.

Paso 2: Preparación del relleno de limón

  1. En un bol grande, mezcla la leche condensada con el jugo de limón y la ralladura de limón hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
  2. Vierte la mezcla de relleno de limón sobre la base de galleta en el molde para tarta. Extiende la mezcla de manera uniforme.
  3. Cubre el molde con papel film y colócalo en el congelador durante al menos 6 horas o hasta que el relleno esté completamente congelado.

Paso 3: Preparación del merengue (opcional)

  1. En un bol limpio y seco, bate las claras de huevo con una batidora eléctrica hasta que se formen picos suaves.
  2. Agrega gradualmente el azúcar mientras continúas batiendo, hasta que se formen picos firmes y brillantes.
  3. Agrega el extracto de vainilla y bate por un minuto más para incorporar.
  4. Coloca el merengue sobre el relleno congelado, utilizando una espátula para extenderlo de manera uniforme y decorativa.

Paso 4: Finalización y servido

  1. Si lo deseas, puedes quemar ligeramente el merengue con un soplete de cocina para darle un acabado dorado.
  2. Corta el Lemon Pie helado en porciones y sírvelo frío.
  3. ¡Disfruta de este refrescante postre helado en cualquier momento!

17 Comidas por Y

5. Leche condensada

La leche condensada es un postre que se hace con la extracción de agua de la leche y el agregado de azúcar. Este postre es vendido en todo el mundo y se puede conseguir en cualquier supermercado o tienda de pastelería. Por lo general se usa para acompañar pasteles, o se puede comer solo con galletas. Por su espesor y características parece una mermelada, por su apariencia parece una mermelada o jarabe de leche.

Leche condensada

Ingredientes:

  • 2 tazas de leche en polvo
  • 3/4 taza de azúcar granulada
  • 1/2 taza de agua caliente
  • 1 cucharada de mantequilla (opcional)
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

Instrucciones:

  1. En un bol grande, mezcla la leche en polvo y el azúcar granulada.
  2. Agrega el agua caliente a la mezcla de leche en polvo y azúcar. Mezcla bien hasta que el azúcar y la leche en polvo se disuelvan por completo.
  3. Si deseas una leche condensada más cremosa, puedes agregar la mantequilla a la mezcla y seguir mezclando hasta que se incorpore por completo.
  4. Si deseas darle sabor a vainilla a tu leche condensada, agrega la esencia de vainilla y mezcla bien.
  5. Continúa mezclando hasta que la mezcla esté suave y sin grumos.
  6. Transfiere la leche condensada casera a un frasco o recipiente hermético y guárdala en el refrigerador. Se espesará más a medida que se enfríe.

6. Lodo Mississippi

El lodo Mississippi es un pastel de chocolate que está decorado como si fuese de lodo. Este pastel americano es un delicioso postre hecho casi en su totalidad de chocolate. Su preparación y decoración es muy sencilla así que es una de las recetas favoritas para preparar en invierno y verano.

Lodo Mississippi

Ingredientes:

  • 1 paquete de mezcla para pudín de chocolate instantáneo (aproximadamente 3.9 oz)
  • 2 tazas de leche fría
  • 1 paquete de galletas tipo oreo o similar
  • 1/2 taza de mantequilla derretida
  • 1 taza de crema batida
  • Chips de chocolate (opcional, para decorar)

Instrucciones:

  1. Prepara el pudín de chocolate siguiendo las instrucciones del paquete, usando las 2 tazas de leche fría. Revuelve bien y deja reposar en el refrigerador mientras preparas las otras capas.
  2. Tritura las galletas tipo oreo en un procesador de alimentos o colócalas en una bolsa ziploc y tritúralas con un rodillo hasta obtener migajas finas.
  3. Mezcla las migajas de galletas trituradas con la mantequilla derretida en un bol hasta que estén bien combinadas y se forme una mezcla arenosa.
  4. En un molde para pastel o refractario, coloca la mitad de la mezcla de galletas en el fondo y presiona firmemente para formar la primera capa.
  5. Vierte el pudín de chocolate preparado sobre la capa de galletas, extendiéndolo uniformemente.
  6. Coloca la otra mitad de la mezcla de galletas sobre el pudín, formando la segunda capa.
  7. Cubre el molde con papel film y refrigera durante al menos 2 horas, o hasta que esté bien frío y firme.
  8. Antes de servir, cubre el Lodo Mississippi con crema batida y decora con chips de chocolate si lo deseas.
  9. Sirve porciones individuales y disfruta de este delicioso postre con texturas crujientes y suaves.

13 Comidas con Q

7. Leckerli

El Leckerli es un pan de jengibre con fruta confitada, este postre tradicional de Alemania es una receta muy elaborada en el periodo de invierno, además de tener frutas confitadas, este pan lleva miel, frutos secos y azúcar glass.

Leckerli

Ingredientes:

Para las galletas:

  • 250g de miel
  • 200g de azúcar granulada
  • 250g de harina de trigo
  • 100g de almendras molidas
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1/2 cucharadita de clavo molido
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
  • Ralladura de 1 limón
  • 50g de frutas confitadas (opcional)
  • 50g de cáscara de naranja confitada (opcional)

Para el glaseado:

  • 200g de azúcar glas
  • 3-4 cucharadas de jugo de limón

Instrucciones:

Paso 1: Preparación de la masa

  1. En una cacerola, calienta la miel y el azúcar granulado a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo. No dejes que hierva.
  2. Retira la mezcla de miel y azúcar del fuego y deja que se enfríe un poco.
  3. En un bol grande, mezcla la harina, las almendras molidas, el polvo de hornear, la canela, el clavo, la nuez moscada y la ralladura de limón.
  4. Agrega la mezcla de miel y azúcar a los ingredientes secos y mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. Si deseas, puedes agregar las frutas confitadas y la cáscara de naranja confitada en este punto.
  5. Extiende la masa en una bandeja de horno forrada con papel pergamino, dejándola con un grosor de aproximadamente 1 cm.
  6. Hornea en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante unos 15-20 minutos, o hasta que esté dorada y cocida por completo.

Paso 2: Preparación del glaseado

  1. Mientras las galletas están en el horno, prepara el glaseado mezclando el azúcar glas y el jugo de limón en un bol hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
  2. Una vez que las galletas estén horneadas y aún estén calientes, extiende el glaseado sobre la superficie de las galletas utilizando una espátula o un pincel de repostería.
  3. Deja que las galletas se enfríen completamente antes de cortarlas en cuadrados o rectángulos.
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Estudiante de medicina (ULA), escultor y trovador. Redactor y Editor.

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