Existe una variedad de frutas azules que nos ayudan a mantener el cuerpo sano, porque nos proporcionan nutrientes, vitaminas, minerales y también antioxidantes siendo estas todas las sustancias que el cuerpo humano necesita. Además, estos frutos azules poseen pocas calorías y un alto porcentaje de agua que facilita la hidratación del organismo.
Aunque no son muy comunes, los frutos azules a simple vista son muy llamativos por su color azul, su exquisito sabor y porque contienen azucares buenos para nuestro cuerpo. Debemos en lo posible incluirlas en nuestra dieta diaria, siempre que sean frescas, que estén bien lavadas, sin importar que sean crudas, cocidas o en jugo.
Características y beneficios de las frutas azules
- Las frutas azules encierran belleza y nutrición en su interior como su exterior.
- Además la antocianina y fenólicos, dos fotoquímicas que ayudan al cuerpo contra enfermedades, como la obesidad, gracias a sus propiedades antioxidantes.
- También, poseen grandes aliados para disminuir el colesterol.
- Te ayudan a fortalecer el sistema inmunológico, si se tiene un sistema inmune más activo, eres menos propenso a contraer gripes y otros problemas virales.
- Se deben consumir para proteger los riñones, alejando toda infección por sus amplias propiedades antisépticas.
- Controlan la flora bacteriana, previenen el estreñimiento y los dolores intestinales.
- Son fuente importante de vitamina K, que ayuda a regular el periodo menstrual y nos relaja para conciliar el sueño.
- Proporcionan potasio que ayuda a fortalecer los huesos para evitar la osteoporosis.
Para finalizar, ya sabemos que las frutas azules son muy beneficiosas para nuestro organismo, pero también son importantes en nuestras cocinas para la elaboración de postres, mermeladas, compotas, jugos, entre otros. Es por ello que al igual que las demás frutas no deben faltar en nuestro hogar, bien sea como alimento o como propiedades medicinales, siempre y cuando sea de la mano del asesoramiento médico. No podemos despedir este artículo sin mencionar los tipos de frutas azules que podemos encontrar.
1. Maíz azul:
Esta fruta es muy utilizada en México, se emplea comúnmente para las tradiciones como son la preparación de tortillas, tacos y panes. Lo del color azul de este maíz es debido a las antocianinas, que son compuestos presentes en las frutas y vegetales. El valor nutritivo de este tipo de maíz, es que tiene más fibra y carbohidratos de fácil digestión y también son de poco almidón.
2. El Quandong azul:
Es un fruto silvestre que crece en árboles altos y se encuentra en bosques y sabanas Australianas. Se parece a las aceitunas aunque de color azul y tiene un sabor amargo y ácido, es muy usado en las cocinas de Oceanía, en la que preparan mermeladas y pasteles con dicho fruto azul. Posee un nivel de vitamina C superior a la de las naranjas.
3. Arándanos o moras azules:
Es una fruta originaria de los Estados Unidos, fruto silvestre rica en vitamina C y antioxidantes. Se da más en climas fríos como Canadá, Polonia o España. Son ricos en antioxidantes y ayudan a proteger el organismo por poseer sustancias anti-cardiacas, de protectores de la diabetes y que también ayudan en las infecciones de las vías urinarias.
Se usa en la cocina para preparar salsas mezclas con yogures y también se usa en macedonias de frutas.
4. Tomate azul:
Es una variedad nueva de tomate originario de los Estados Unidos aunque actualmente la cultivan en Europa. Este se deriva de una modificación genética concebida para multiplicar las propiedades terapéuticas de los polifenoles y antioxidantes que de forma natural tiene el tomate, siendo exclusivamente de uso culinario. Algo más acida y frutal que los tomates rojos se usa en zumos, ensaladas guisos y mermeladas.
5. Mango azul:
Llamado también “kastoree”, es una fruta que está en peligro de desaparecer. Se cultiva en el estado de la Florida, su piel es azulada y su pulpa es anaranjada.
6. Calabaza azul:
Es un fruto de cascara azul y su pulpa es de color naranja, su sabor es excelente y es rica en vitamina k.
7. Bayas de sauco:
Es un excelente fruto que previene la gripe y el resfriado común, ayuda el sistema inmunológico.
8. Frambuesas:
Es una fruta pequeña y deliciosa, es originaria de Europa y el Norte de Asia, estas pueden ser rojas, moradas, azules, blancas, negras o anaranjadas. Son ricas en calcio, potasio, vitamina C y acido fólico.
