Los postres siempre serán los más esperados a la hora de comer, el saborcito dulce de un delicioso pastel resulta esencial para cualquier banquete.
¡Ahora bien!
¿Sabes cuándo se originaron?
El origen de muchos dulces y pasteles surgió de la necesidad de encontrar métodos para la conservación de alimentos. Por ejemplo, se dieron cuenta que si calentaban la leche con azúcar dándole vuelta y dejándola que se concentraran se obtenían la leche condensada, asimismo paso con las mermeladas.
Al mismo tiempo cuenta la historia que el origen de los postres se remonta a la Antigua Roma, la cual se realizaban muchos festines y los asistentes degustaban frutas, panes con levadura y miel, se dice que el plato dulce o postre como se conoce en la sociedad, eran intercalados, es decir, a la medida que se servía el primer plato salado, se repartía uno dulce y así sucesivamente.
Las cremas, pasteles, tortas o tartas, bombones, helados y otros más, se han convertido en una exquisitez que sigue endulzando a los paladares de quien no puede resistirse a probarlos.
La tarta de queso resalta entre los postre más antiguos.
En este post conoceremos algunos postres que empiezan su nombre por la letra “P”, son originarios de un determinado país y se han convertido en platos típicos de otras regiones.
No es casualidad que el mejor plato del mundo inicie su nombre con “P”.
Postres con P
País | Postre | Ingredientes |
---|---|---|
Argentina | Panqueques argentinos | Harina, huevos, azúcar, dulce de leche, chocolate o crema de distintos sabores |
Argentina | Pastelitos | A base de masa de hojaldre relleno con dulce de membrillo o batata |
Argentina | Pionono argentino | Harina, huevos, azúcar, dulce de leche, chocolate o crema de distintos sabores |
Australia | Pávloa | Crema batida, chocolate, trozos de frutas |
Austria | Panchon | Harina de escanda y blanca, sal, masa madre, levadura, mantequilla y azúcar |
Chile | Patay | Harina de algarroba, agua |
Chile | Picarones | Harina de trigo, zapallo, miel, chancaca aromatizada |
Colombia | Plátano Calado | Plátano maduro, astilla de canela, azúcar morena |
España | Paparajotes | Harina, huevos, hojas de limonero, canela |
España | Pasta de almendras | Almendras, clara de huevo, colorante alimenticio, esencia de vainilla, |
España | Pastel Cordobés | Masa de hojaldre, calabaza, pepino, cayotes |
España | Perrunillas | Manteca de cerdo, huevos, anís dulce, harina, azúcar |
EE.UU. | Pastel de Ángel | Claras de huevo, azúcar glas, azúcar blanca, harina de repostería, cucharada zumo de limón |
EE.UU. | Pastel de mantequilla Pegajoso | Mantequilla, huevos, extracto de vainilla, harina, azúcar |
Inglaterra | Pie | Huevos, harina, ralladura de limón |
Italia | Pan de Saba | Chocolate, almendra molida, huevos y maicena |
Italia | Panettone | Harina, levadura, azúcar, leche, huevo, otros ingredientes opcional |
Italia | Panna Cotta | Nata, leche, azúcar, gelatina y vainilla |
Italia | Pardula | Harina, mantequilla y aceite |
Italia | Pastafrola | Azúcar, harina leudante, sal, manteca, para el relleno puedes usar el dulce de su preferencia |
Italia | Pastiera | Mantequilla sin sal, azúcar, ralladura de naranja, trigo cocido, leche, otros ingredientes opcional |
Italia | Pignolata | Huevos, aceite, leche coñac y ralladura de naranja o limón agregar frutos secos |
Inglaterra | Pudin | Maicena, azúcar, sal, leche, esencia de su preferencia (chocolate, fresa) extracto de vainilla |
Jamaica | Pastel Colibri | Plátano maduro, piña, azúcar, sal, aceite vegetal, canela, harina, nueces, extracto de vainilla |
Paris | Parfait | Crema de leche |
París | Balcare | Dulce de leche, merengue, crema, coco rallado, vainilla, nueces, crema de leche, almendras y azúcar impalpable. |
Venezuela | Polvorosas | Harina, huevos, azúcar y manteca |
Aunque existen postres salados, los dulces alegran la vida y tienen un significativo aporte calórico para nuestro organismo, hacen que nuestro cerebro secrete serotonina y endorfinas generando una sensación de bienestar.
Pastel de Belem
Probarlos será un gran privilegio, aguardan historia como consecuencia de la Revolución Liberal de 1820, sus ingredientes se enlistan a continuación:
- Litro de leche entera
- 500 g. de azúcar blanca
- 100 g. de harina de trigo
- 12 yemas de huevo
- 600 g. de masa de hojaldre
- Ralladura de limón
- Astillas de canela
- Mantequilla para engrasar los moldes
Este pastelillo de hojaldre y crema es originario del Barrio de Belem de Lisboa, hermosa ciudad que engancha por sus lugares turísticos y rica gastronomía.
Actualmente en la ciudad existe la “Fabrica de los Pastéis de Belem”, siendo los mejores postres porque tienen una receta original y secreta, muchos afirman que en esta fábrica se hacen unos 20 mil pastelillos al día.
Pávloa
Es un postre ligero y delicioso originario de Nueva Zelanda o Australia, que consiste en un merengue crujiente por fuera y suave por dentro, cubierto con crema batida y frutas frescas. Aquí tienes una receta para preparar Pavlova:
Para el merengue:
- 4 claras de huevo (a temperatura ambiente)
- 200g de azúcar granulada
- 1 cucharadita de vinagre de vino blanco o jugo de limón
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de maicena (almidón de maíz)
Para la cobertura:
- 300ml de crema para batir (nata para montar)
- 2 cucharadas de azúcar glas (azúcar impalpable)
- Frutas frescas variadas (fresas, frambuesas, kiwi, mango, etc.)
- Hojas de menta fresca para decorar (opcional)
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 150°C (300°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino. Dibuja un círculo de aproximadamente 20 cm de diámetro en el papel pergamino como guía para formar el merengue.
- En un bol grande y limpio, bate las claras de huevo con una batidora eléctrica a velocidad media-alta hasta que formen picos suaves.
- Agrega el azúcar gradualmente, una cucharada a la vez, mientras continúas batiendo las claras de huevo. Sigue batiendo hasta que el merengue esté brillante y forme picos firmes.
- Agrega el vinagre de vino blanco o jugo de limón, el extracto de vainilla y la maicena al merengue, y bate brevemente hasta que estén bien incorporados.
- Vierte el merengue sobre el círculo dibujado en el papel pergamino y usa una espátula para extenderlo y darle forma de nido, creando un hueco en el centro para la crema y las frutas.
- Hornea el merengue en el horno precalentado durante 1 hora y 15 minutos, o hasta que esté seco al tacto y ligeramente dorado por fuera. Apaga el horno y deja enfriar el merengue dentro del horno con la puerta entreabierta durante al menos 1 hora.
- Mientras tanto, prepara la cobertura batiendo la crema para batir junto con el azúcar glas hasta que forme picos suaves.
- Cuando el merengue esté completamente frío, coloca cuidadosamente la crema batida en el centro del merengue y distribúyela uniformemente.
- Decora la Pavlova con las frutas frescas cortadas en rodajas o trozos, y las hojas de menta fresca, si lo deseas.
- Sirve la Pavlova inmediatamente después de montarla, ya que el merengue tiende a ablandarse con el tiempo.
Pignolata
Es un dulce típico de Sicilia, Italia, que consiste en bolitas de masa fritas y luego bañadas en miel caliente. Aquí tienes una receta para preparar Pignolata:
Para la masa:
- 500g de harina de trigo
- 100g de mantequilla derretida
- 3 huevos
- 50g de azúcar
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- Una pizca de sal
- Aceite vegetal para freír
Para el baño de miel:
- 200ml de miel
- Cáscara de naranja o limón (opcional)
Para decorar (opcional):
- Azúcar glas
- Almendras picadas
- Cáscaras de naranja confitadas
Preparación:
- En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, la levadura en polvo y la sal.
- Agrega la mantequilla derretida y los huevos a la mezcla de harina y amasa hasta obtener una masa suave y elástica. Si la masa está demasiado pegajosa, puedes agregar un poco más de harina.
- Forma la masa en una bola, cúbrela con film transparente y déjala reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
- Pasado el tiempo de reposo, divide la masa en pequeñas porciones y forma bolitas del tamaño de una nuez.
- Calienta abundante aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente (alrededor de 180°C), fríe las bolitas de masa en lotes hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
- Mientras tanto, en una olla pequeña, calienta la miel a fuego medio hasta que esté líquida. Si lo deseas, puedes agregar cáscara de naranja o limón a la miel para darle un sabor adicional.
- Una vez que las bolitas de masa estén fritas, retíralas del aceite con una espumadera y escúrrelas sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
- Coloca las bolitas de masa fritas en un plato grande o bandeja y vierte la miel caliente sobre ellas, asegurándote de cubrirlas completamente.
- Si lo deseas, decora la Pignolata con azúcar glas, almendras picadas y cáscaras de naranja confitadas.
- Deja que la Pignolata se enfríe y endurezca antes de servirla.
Los picarones son de Perú wtf