¿Cómo preparar CÓCTELES? (+ básicos y no tan básicos)

cócteles básicos
Fuente: infotopo.

Como mencionamos en al artículo anterior sobre consejos para preparación de cócteles, el arte de crear estas divertidas bebidas también amerita una serie de pasos que, al principio podrán parecerte difícil, pero con una buena dosis de práctica tendrás la destreza suficiente para saber cómo preparar cócteles básicos… Y ni tan básicos.

 


PARA COMPRENDER MEJOR, LEE EL ARTÍCULO ANTERIOR:

Consejos para BARTENDERS y MIXÓLOGOS


 

Cócteles BÁSICOS

A continuación te daremos una explicación detallada de la preparación de cada cóctel.

 

Martini

 

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Fuente: hips.hearstapps.

Para mucha gente, este es el cóctel definitivo. Lleva el nombre de su inventor, Martini Di Arma Di Taggia y no el del famoso Vermut. Puede variar extraordinariamente desde el original hasta el Ultra Dry, en el cual el Vermut apenas se usa para enjuagar la copa.

PARA UNA PERSONA

  • 3 medidas de ginebra
  • 1 cucharadita de vermut seco, o al gusto
  • Hielo picado
  • Aceituna verde de cóctel para decorar
  1. Vierta la ginebra y el vermut sobre el hielo picado en un vaso mezclador y remueva bien.

  2. Sírvalo en la copa de cóctel a través del colador y adórnelo con la aceituna.

Manhattan

 

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Fuente: cdn.liquor.

Inventado, según rumores, por Jennie, la madre americana de Winston Churchill, el Manhattan es uno de tantos cócteles bautizados con nombres de lugares en Nueva York.

PARA UNA PERSONA

  • Un golpe de angostura (amargo de Angostura, o zumo de lima concentrado)
  • 3 medidas de Whisky de centeno (rye)
  • 1 medida de vermut dulce
  • Cubitos de hielo picado
  • 1 guinda o cereza para decorar
  1. Remueva bien todos los licores con el hielo en un vaso mezclador.

  2. Sirva en una copa bien fría y decore con la guinda.

 

Piña Colada

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Fuente: cocinayvino.com

Este cóctel pertenece al grupo de los primeros grandes clásicos y goza de gran popularidad desde el renacimiento de los cócteles en los años 80´s.

PARA UNA PERSONA

  • 4-6 cubitos de hielo picados
  • 2 medidas de ron blanco
  • 1 medida de ron negro
  • 3 medidas de zumo de piña
  • 2 medidas de crema de coco
  • Rodajas de piña para decorar

 

  1. Ponga el hielo en una batidora y añada los dos tipos de ron, el zumo de piña y la crema de coco, bata hasta obtener una mezcla suave y homogénea.

  2. Vierta sin colar en un vaso alto bien frío y decore con la piña.

 

Margarita

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Fuente: cocinavital.mx

Este cóctel, inventado en México en 1942 y atribuido a Francisco Morales, es una versión un poco más refinada de la forma original de beber tequila, que consiste en lamer una pizca de sal colocada en el dorso de la mano, tomarse un trago de tequila puro y succionar una rodaja de limón.

PARA UNA PERSONA

  • 1 rodaja de lima
  • Sal gruesa
  • Cubitos de hielo picado
  • 3 medidas de tequila claro
  • 1 medida de triple seco o Cointreau
  • 2 medidas de zumo de lima
  • Rodaja de lima para decorar
  1. Frote el borde de una copa de cóctel bien fría con la rodaja de lima y escárchelo con la sal gruesa.

  2. Agite energéticamente el tequila, el triple seco y el zumo de lima con el hielo hasta que se condense el agua en el exterior de la coctelera.

  3. Sirva en la copa escarchada y decore con la rodaja de lima.

PARA 6 PERSONAS

  • El zumo de 1 naranja
  • El zumo de 1 limón
  • 2 cucharadas de azúcar
  • Cubitos de hielo
  • 1 naranja en rodajas finas
  • 1 limón en rodajas finas
  • 1 botella de vino tinto frío
  • Limonada
  1. Mezcle los zumos de limón y naranja con el azúcar en un bol grande.

  2. Cuando el azúcar se haya disuelto, añada unos cubitos de hielo, las rodajas de fruta y el vino.

  3. Deje macerar durante 1 hora, si es posible, y añada entonces la limonada al gusto y más hielo.

 

 Daiquirí

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Fuente: engorda.org

Daiquirí es el nombre de un barrio de la ciudad cubana de El Caney, donde supuestamente se inventó este cóctel a principios del siglo XX. Un negociante agotó sus existencias de ginebra importada y se vio forzado a preparar combinados con la bebida local, el ron, cuya calidad en aquella época no era demasiado de fiar.

PARA UNA PERSONA

  • 2 medidas de ron blanco
  • ¼ de medida de zumo de lima
  • ½ cucharadita de jarabe de azúcar
  • Hielo picado
  1. Agite enérgicamente el ron, el zumo de lima y el jarabe de azúcar con el hielo hasta que se condense agua en el exterior de la coctelera.

  2. Sirva en una copa de cóctel bien fría.

 

Sangría

Un trago largo y refrescante, ideal para alegrar a un grupo de amigos alrededor de una barbacoa veraniega.

PARA 6 PERSONAS

  • El zumo de 1 naranja
  • El zumo de 1 limón
  • 2 cucharadas de azúcar
  • Cubitos de hielo
  • 1 naranja en rodajas finas
  • 1 limón en rodajas finas
  • 1 botella de vino tinto frío
  • Limonada
  1. Mezcle los zumos de limón y naranja con el azúcar en un bol grande.

  2. Cuando el azúcar se haya disuelto, añada unos cubitos de hielo, las rodajas de fruta y el vino.

  3. Deje macerar durante 1 hora, si es posible, y añada entonces la limonada al gusto y más hielo.

Cócteles a la MODA

La siguiente lista de cócteles han seducido a más de un consumir curioso por sabores nuevos. Conócelos:

Cosmopolitan

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Fuente: cocinayvino.com

Este elegante cóctel se popularizó gracias a la serie de televisión “Sexo en Nueva York”, y es todo lo que hace falta para quedar como un anfitrión verdaderamente “cosmopolita”.

PARA UNA PERSONA

  • 2 medidas de vodka
  • 1 medida de triple seco
  • 1 medida de zumo fresco de lima
  • 1 medida de zumo de arándano
  • Hielo
  • Piel de naranja para decorar
  1. Agite bien todos los ingredientes líquidos con hielo hasta que se produzca condensación en la coctelera

  2. Sirva en una copa de cóctel bien fría

  3. Adorne con la piel de naranja.

Sexo en la playa

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Fuente: receitinhas.s3-sa-east-1.amazonaws.

Las bebidas de las vacaciones suelen ser tragos largos y afrutados y este cóctel no es una excepción. Su sabor nos recuerda días felices bajo el sol.

PARA UNA PERSONA

  • 1 medida de aguardiente de melocotón
  • 1 medida de vodka
  • 2 medidas de zumo de naranja fresco
  • 3 medidas de zumo de arándanos y de melocotón
  • Hielo picado y en cubitos
  • Un golpe de zumo de limón
  • Tira de piel de naranja para decorar
  1. Agite el aguardiente, el vodka y los zumos con hielo hasta que se produzca condensación en la coctelera.

  2. Sirva en un vaso lleno de hielo picado y exprima encima el limón

  3. Adorne con la piel de naranja.

 

Destornillador

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Fuente: cdn.traveler

Este cóctel goza de una tremenda popularidad y es un espléndido comodín para complacer a nuestros invitados cuando no estamos al corriente de sus gustos individuales.

PARA UNA PERSONA

  • Hielo picado
  • 2 medidas de vodka
  • Zumo de naranja
  • Rodaja de naranja, para decorar
  1. Llene un vaso bien frío con el hielo picado.

  2. Sirva el vodka sobre el hielo y rellene con zumo de naranja.

  3. Mezcle bien y adorne con la rodaja de naranja.

Laguna Azul

 

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Fuente: cubaneandoconmario.

Dejemos  volar nuestra imaginación mientras bebemos este suntuoso cóctel, disfrutando de su refrescante toque de limón.

PARA UNA PERSONA

  • 1 medida de curaçao azul
  • 1 medida de vodka
  • Un golpe de zumo de limón recién exprimido
  • Soda
  1. Sirva el curaçao azul en un vaso tipo highball o en una copa de cóctel.

  2. Añada el zumo de limón y rellene con soda al gusto.

 

 Greyhound

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Fuente: ruhlman.

Al igual que el animal del cual recibe su nombre (galgo en inglés), el Greyhound es esbelto, elegante y cumple con su papel a la perfección: ¡Persigue la sed hasta acabar con ella!

PARA UNA PERSONA

  • Cubitos de hielo
  • 1 ½ medidas de vodka y 150ml de zumo de pomelo recién exprimido
  1. Ponga los cubitos en un vaso alto y vierta sobre el hielo el vodka y el zumo de pomelo. Remueva bien.

 

Cócteles TEMÁTICOS

En el mundo de la coctelería existen muchas temáticas y decoraciones para cada bar, restaurante y para cada individuo. Para aquellos amantes de los cómics y de la bebida, se presentará unos cócteles con una temática bastante peculiar.

Para aquellos que celebran el día de la igualdad de género, hay un coctel especial para todos considerado un Pousse-Café.

Bruno Diaz (The Bruce Wayne)

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Fuente: Liquor.com

¡Lo mágico que puede resultar el solo agregar café helado mezclado con whisky y sirope de miel! Una cremosa capa de espuma en la parte superior en la copa, disfrazada las oscuras profundidades inferiores lleno de cafeína para despertar al vigilante enmascarado vestido de murciélago.

PARA UNA PERSONA

  • 3 medidas de café negro helado
  • 1 medida de bourbon
  • ½ medida de sirope de miel o al gusto
  1. Infusionar el café en una olla y dejar enfriar

  2. Mezclar todos los ingredientes con hielo hasta que se produzca condensación en la coctelera.

  3. Sirva en Old fashioned con hielo.

 

Robin (The Boy Wonder)

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Fuente: pinterest

Es el compañero perfecto para el Bruce Wayne, el resultado de una “fusión”, las medidas son solamente una guía, no dudemos en agregar champagne al gusto.

PARA UNA PERSONA

  • 2 medidas de zumo de naranja
  • 1 medida de vino espumoso
  • ½ medida de tequila
  • 1 golpe de granadina
  • Rodajas de naranja para decorar
  1. Agregar el tequila, el zumo de naranja y el vino espumoso en una copa de champagne y mezclar.

  2. Inclinar la copa unos 25° o algo ligero y agregar la granadina por un lado de la copa.

  3. Adornar la copa con una rodaja de naranja,

 

El Guasón (The Joker)

Fuente: Pinterest

Ideal para sentir la anarquía del mundo en un trago. Pero debemos ser precavidos, que su colorido y forma no nos engañe, es un trago que hay que tener cuidado si se excede de varias rondas.

PARA UNA PERSONA

  • 2 medidas de vodka personalizada
  • 1/8 medida de zumo de limón
  • Soda
  • Rodajas y piel de Limón para decorar
  • Caramelos al gusto
  1. Agregar de 10 a 12 caramelos morados de su preferencia en un frasco o botella sellable agregando 1 ½ taza de vodka y dejar a reposar hasta que los caramelos se disuelvan.

  2. Añadir el vodka personalizado y zumo de limón en vaso Collins con hielo

  3. Agregar rodajas y piel de limón para decorar el vaso.

 

El Mayordomo (The Alfred)

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Fuente: Pinterest

La bebida perfecta para cualquier empleado cansado de un largo día laboral. 

PARA UNA A SEIS PERSONAS

  • 2 medidas de Ginebra
  • 3 medidas de té negro frío
  • 1 a 6 medidas de cerveza de jengibre (o dulce)
  • 1 limón
  • 1 naranja
  • Menta fresca
  • Hielo
  1. Lavar y cortar en rodajas los cítricos con la menta fresca añadiendo los cítricos con ginebra y el té en una jarra, Mezclar y agregar hielo.

  2. Agregar la cerveza en vasos con hielo.

  3. Servir con las rodajas y la menta fresca al vaso lleno de cerveza.

LGBT (Pousse-Café)

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Fuente: cocktailsandshots.

Un Pousse-Café es un cóctel en capas de colores diferentes y diferentes grados de alcohol y densidades. Es muy importante enfriarlos previamente.

PARA UNA PERSONA

  • ¼ medida de granadina
  • ¼ medida de crema de menta
  • ¼ medida de galliano
  • ¼ medida de kummel
  • ¼ medida de brandy
  1. Enfríe todas las bebidas y un vaso alto tipo shot.

  2. Con buen pulso y con la ayuda de la bailarina o cucharilla vaya formando estrato uniforme de licor.

  3. Deje reposar durante unos minutos antes de servir el coctel para que se asiente.

 


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