Reglas básicas que debe tener un Restaurante

Un restaurante es un establecimiento comercial que sirve comida preparada y la ofrece al público a través de un menú. El término francés “restaurant” se adoptó en nuestro idioma como “restaurante”.

Es un tipo de negocio que proporciona una variedad de alimentos y bebidas para el consumo en el lugar. Los clientes suelen ser llamados comensales y deben pagar por los servicios.

Hoy en día, hay muchos tipos diferentes de restaurantes que ofrecen una amplia gama de servicios y especialidades. Estos restaurantes se enfocan en diferentes tipos de gastronomía, como restaurantes chinos, italianos, mexicanos, entre otros.

Es importante destacar que, al igual que en cualquier otro negocio, en el ámbito de los restaurantes existen reglas que todos los involucrados deben seguir para poder estar dentro del establecimiento, ya sea como empleados o como clientes. A continuación, se presenta una lista de reglas para los actores más importantes que acuden o forman parte de un restaurante.

Reglas de un Restaurante

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Reglas para los clientes:

  1. Lavarse las manos antes de comer.
  2. Utilizar adecuadamente los cubiertos y utensilios proporcionados por el restaurante.
  3. No irse sin pagar la cuenta.
  4. Mantener un tono de voz adecuado al interactuar con los meseros y otros empleados.
  5. No llevar armas.
  6. No fumar en los espacios cerrados del restaurante.
  7. No llevar mascotas o animales.
  8. Evitar gritos o discusiones que puedan perturbar a los demás clientes.
  9. No ingresar con traje de baño, ya que puede afectar la imagen del restaurante.
  10. No escupir en el suelo del restaurante.

Reglas para el personal de cocina:

  1. Mantener el orden y la organización en la cocina para evitar accidentes de trabajo.
  2. Prestar especial atención al estado del suelo, evitando almacenar objetos en él y evitando derrames.
  3. Cambiarse de ropa antes de entrar a la cocina y mantener el uniforme limpio en todo momento.
  4. Utilizar máscaras, sombreros, redes para el cabello o gorras y guantes según sea necesario.
  5. Evitar la contaminación cruzada entre alimentos crudos y cocidos, y lavarse las manos frecuentemente.
  6. Almacenar los productos de limpieza en un área designada.
  7. Establecer y cumplir un programa de limpieza y desinfección que incluya pisos, paredes, mesas y todo el equipo y maquinaria.
  8. No chuparse los dedos ni probar la comida directamente de los platos.
  9. Higienizar adecuadamente las verduras y otros alimentos crudos antes de servirlos.

Reglas para los meseros:

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  1. Tener un amplio conocimiento del menú.
  2. Tratar siempre a los clientes con cortesía y responder de manera educada a sus preguntas.
  3. Mantener una buena higiene personal, incluyendo bañarse diariamente y tener las manos y uñas limpias.
  4. Usar uniforme limpio y zapatos bien cuidados.
  5. Evitar el uso de perfumes o lociones con olores fuertes.
  6. Utilizar desodorante.
  7. Mantener la cara limpia y sin exceso de grasa o sudor.
  8. Evitar fumar, beber alcohol o consumir refrescos antes del trabajo.
  9. No trabajar cuando se está enfermo.

Reglas para otros trabajadores:

  1. No comer, beber o fumar en presencia de los clientes, y evitar el uso del teléfono celular durante el trabajo.
  2. Mantener el uniforme en buenas condiciones y seguir las normas de apariencia personal establecidas.
  3. Cumplir con los horarios establecidos.
  4. Realizar las tareas asignadas de manera completa y adecuada.
  5. En caso de reclamación de un cliente, escuchar atentamente, recopilar la información por escrito y enviarla al departamento correspondiente.
  6. No hablar mal del restaurante dentro o fuera de las instalaciones.

Es importante seguir estas reglas para mantener un ambiente agradable y seguro tanto para los clientes como para el personal de un restaurante.

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Periodista con experiencia en radio, prensa escrita y televisión

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