5 Vegetales con P

Los vegetales figuran como parte importante en la dieta base que debemos consumir diariamente, estos son bajos en calorías pero ricos en vitaminas y minerales que nos ayudan a mantenernos en buena forma. Al ingerirnos prevenimos enfermedades como la diabetes, la hipertensión arterial o el cáncer, gracias a sus propiedades antioxidante y su alto nivel en fibra. Conocerlos e integrarlos a nuestros platos es de gran importancia, por ello que en Procrastina Fácil te traemos una lista con 5 vegetales que inician con la letra P, además de algunos de sus propiedades y beneficios.  

Vegetales con P

1. Pepino

El pepino es rico en vitamina C, aporta vitaminas del grupo B y es una fuente de minerales imprescindibles para el cuerpo como el potasio y oligoelementos como el silicio. Este tubérculo cuenta con más de 850 especies o variantes y es famoso por su presencia en platillos como ensaladas o jugos verdes.

Pepino

2. Perejil

El perejil es una hierba nativa de la zona central de la región mediterránea. Si nos fijamos en sus hojas, podemos ver que existen dos variantes básicos del perejil, uno cuenta con las hojas rizadas y otro con las hojas lisas, sus diferencias son pocas más allá de la intensidad el sabor. Entre los beneficios que aporta su consumo encontramos que son ricos en sodio, potasio y proteínas. 

perejil

3. Papas

Las papas son consideradas como uno de los  alimentos básicos más económicos y flexibles a la hora de su preparación, que aportan nutrientes como el hierro, el calcio, el fósforo y la vitamina C, cubriendo de esta manera con el 2% de hierro recomendado en la ingesta diaria.

Papas

4. Pimentón

El pimentón, en sus diferentes presentaciones, es una fuente de vitamina C, fósforo, magnesio, potasio, calcio y beta carotenos, los cuales fortalecen la fabricación de colágeno, el crecimiento del cabello y uñas, además de fortalecer el sistema inmunológico.  

Pimentones

5. Puerro

El puerro es una de las variedades cultivadas de la especie Allium ampeloprasum, como la cebolla y el ajo; esta planta pertenece a la familia de las Amaryllidaceae. Con un sabor similar al de las cebollas, el puerro destaca por su versatilidad en la cocina y por sus beneficios para la salud, ya que ayuda a combatir el estreñimiento gracias su alto contenido en fibras y tiene un ligero efecto laxante por la presencia del magnesio. El puerro aporta una gran variedad de vitaminas, sobre todo C, E y B6. Además, es una gran fuente de ácido fólico y carotenos.

Puerro
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Estudiante de Periodismo, Tv Host y Locutor

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